Se stai cercando una dolce tentazione che non metta in pericolo la tua linea e che soddisfi la tua voglia di cioccolato, sei nel posto giusto! Oggi ti presenterò la mia deliziosa Torta Tenerina al Cioccolato Fondente al 85% con granella di pistacchio. È una creazione che sazia la mia passione per il cioccolato senza compromettere la mia salute.
In questo articolo, esploreremo insieme gli ingredienti chiave di questa prelibatezza e ti fornirò suggerimenti su possibili sostituzioni per adattarla ai tuoi gusti e alle tue esigenze alimentari.
Ingredienti Chiave: Gli ingredienti chiave che rendono questa torta così speciale sono l’eritritolo, la farina di mandorle, la farina di riso e il cioccolato fondente al 85%. Questi ingredienti lavorano insieme per creare una torta sana ma incredibilmente gustosa.
- Eritritolo: Questo dolcificante a zero calorie offre la dolcezza necessaria senza gli effetti negativi dello zucchero. Puoi trovarlo facilmente nei negozi di alimenti naturali o online.
- Farina di Mandorle e Farina di Riso: Queste farine senza glutine donano alla torta una consistenza morbida e un sapore leggermente nocciolato. Sono perfette per chi ha intolleranze alimentari.
- Cioccolato Fondente al 85%: L’alta percentuale di cacao in questo cioccolato dona un sapore intenso e ricco di antiossidanti. È la scelta ideale per gli amanti del cioccolato amaro.
Possibili Sostituzioni: Se desideri personalizzare ulteriormente questa ricetta, ecco alcune possibili sostituzioni:
- Dolcificante: Se non hai l’eritritolo, puoi utilizzare altri dolcificanti a basso contenuto calorico come lo xilitolo o la stevia.
- Farine: Se non hai la farina di mandorle o di riso, puoi sperimentare con altre farine senza glutine come la farina di cocco.
- Topping: La granella di pistacchio è deliziosa, ma puoi personalizzare il topping con noci o nocciole, a seconda dei tuoi gusti.
Servire: Questa torta è ancora più deliziosa quando viene servita tiepida.
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Se sei curioso di conoscere quali ingredienti e utensili utilizzo, vieni a sbirciare nella mia cucina (shop)!
Torta Tenerina al cioccolato fondente e granella di pistacchio
Ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente al 85%
- 50 g di eritritolo o dolcificante a scelta
- 20 g di farina di mandorle
- 50 g di farina di riso
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- qb Granella di pistacchio per il topping, a piacere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 160 gradi e foderà uno stampo da torta con carta forno.
- In una ciotola resistente al calore, sciogli il cioccolato fondente al 85% a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra ogni intervallo fino a quando è completamente sciolto. Lascia raffreddare leggermente.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’eritritolo (o il dolcificante scelto) fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il cioccolato fuso alle uova sbattute e mescola bene.
- Incorpora le farine di mandorle e riso e una presa di sale nel composto liquido. Mescola fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Versa il composto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola.
- Aggiungi la granella di pistacchio sulla superficie della torta, creando un piacevole contrasto croccante.
- Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuocila a 160 gradi per circa 25 minuti, o fino a quando la superficie è soda ma il cuore è ancora leggermente umido. Ogni forno è diverso, quindi potresti dover regolare leggermente il tempo di cottura.
- Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare leggermente prima di toglierla dallo stampo.