Caffè di cicoria, l’alternativa al caffè

Oggi parliamo di caffè, ma non il solito caffè. Il caffè di cicoria è un’alternativa ideale al caffè tradizionale adatto a chi non può assumere caffeina o per chi ha problemi intestinali.

Ti lascio anche 8 idee per utilizzarlo in cucina!

Ma vediamo quali sono le caratteritiche principali.

Caratteristiche caffè di cicoria

• Il caffè di cicoria è una bevanda ottenuta dalla macinazione delle radici della cicoria, una pianta erbacea comune.
• Ha un gusto amaro e un aroma intenso, simile al caffè tradizionale ma meno forte.
• Il caffè di cicoria è privo di caffeina
• Contiene inulina, una fibra solubile che può aiutare a mantenere una digestione sana e a controllare la glicemia.
• In alcune culture, il caffè di cicoria è stato utilizzato come rimedio naturale per problemi di sonno e insonnia.

Consigli di utilizzo in cucina e non

• Il caffè di cicoria può essere utilizzato per diverse preparazioni, come:
• bevanda, calda o fredda. Mescolata ad altri ingredienti come latte, bevanda vegetale, spezie o anche al caffè tradizionale per ottenere un gusto più delicato
• aromatizzare i dolci, come crostate o biscotti.
• insaporitore simile alle spezie, per insaporire cibi come carni, pesce, verdure e formaggi
• rimedio naturale per problemi digestivi, aiutando a regolarizzare la digestione e a combattere i problemi di stitichezza.

Idee e ricette con caffè di cicoria

• Caffè di cicoria freddo: Per preparare questa bevanda, lasciare in infusione una quantità di caffè di cicoria in polvere in acqua fredda per alcune ore e poi filtrare. Si può servire con ghiaccio e una fetta di limone.
• Tiramisù al caffè di cicoria: Sostituire il caffè tradizionale con il caffè di cicoria per preparare una versione originale del famoso dolce italiano.
• Caffè di cicoria con bevanda vegetale: Preparare il caffè di cicoria con acqua e caffè solubile o moka e aggiungere bevanda vegetale caldo o freddo a piacere, come mandorla, cocco, riso.
• Caffè di cicoria con spezie: Aggiungere spezie come cannella, chiodi di garofano o noce moscata per dare un tocco di sapore in più al caffè di cicoria.
• Bulletproof Cicoria Coffee: Bulletproof Coffee è una bevanda energizzante a base di caffè, in questo caso di cicoria, abbinato a burro ghee e olio MCT.
• Caffè di cicoria in polvere come spezia: Utilizzare la polvere di caffè di cicoria come spezia per insaporire carni, pesce, verdure e formaggi
• Caffè di cicoria come rimedio digestivo: Mescolare un cucchiaino di caffè di cicoria in polvere in un bicchiere d’acqua calda e bere prima di andare a dormire per aiutare a regolarizzare la digestione e combattere la stitichezza.
• Biscotti al caffè di cicoria: Utilizzare il caffè di cicoria in polvere per preparare biscotti, per un gusto amaro originale.

Alcune curiosità sul caffè di cicoria

Alcune curiosità poco conosciute riguardo al caffè di cicoria includono:

• La cicoria è stata utilizzata per secoli come pianta medicinale, conosciuta per le sue proprietà digestive e lassative.
• Durante la Seconda Guerra Mondiale, la cicoria è stata utilizzata come sostituto del caffè in molti paesi europei a causa della scarsità di caffè tradizionale.
• In alcune culture, il caffè di cicoria è stato utilizzato come rimedio naturale per problemi di sonno e insonnia.
• La radice della cicoria contiene inulina, una fibra solubile che può aiutare a mantenere una digestione sana e a controllare la glicemia.
• Il caffè di cicoria è ricco di minerali come il calcio, il magnesio e il potassio.
• Il caffè di cicoria è stato utilizzato anche come rimedio naturale per problemi di pelle, come eczemi o dermatiti.
• Il caffè di cicoria è stato utilizzato anche per la produzione di birra poichè gli enzimi presenti nella radice della cicoria aiutano la fermentazione. In generale l’utilizzo della cicoria per la produzione di birra è una pratica poco diffusa e si può trovare solo in alcune birrifici artigianali o in birrifici che vogliono sperimentare nuove ricette.