Il cous cous vegetale di broccolo è un’opzione nutriente e low carb che trasforma il broccolo in un’alternativa creativa ai cereali tradizionali. Questa ricetta è non solo deliziosa ma anche altamente versatile, adatta a chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o cerca un modo innovativo per includere più verdure nella propria alimentazione.
Per preparare il cous cous vegetale, basta tritare finemente i broccoli in modo da ottenere una consistenza simile a quella del cous cous. Questo semplice passaggio crea la base per svariate varianti di piatti salutari.
Il cous cous di broccolo è ricco di fibre, vitamine e minerali essenziali. Questo piatto low carb offre una soluzione saporita per soddisfare il palato mentre si applica uno stile di vita salutare.
Alternative e Varianti
1. Couscous di Broccoli al Limone e Zenzero: Trita le cimette di broccoli e aggiungi il succo di mezzo limone e zenzero in polvere. Aggiungi scorza di limone grattugiata alla fine per un tocco fresco.
2. Couscous di Broccoli con Noci Tostate: Dopo aver tritato i broccoli, tosta leggermente noci o pinoli in una padella separata. Aggiungili al couscous di broccoli prima di servire per un tocco croccante e sapore ricco.
3. Couscous di Broccoli al Curry: Aggiungi polvere di curry e latte di cocco alla miscela di broccoli per un tocco esotico. Servi con coriandolo fresco tritato per una presentazione colorata.
Stagionalità e Sostenibilità
Utilizzando il broccolo di stagione, questa ricetta si allinea con il concetto di consumare cibi freschi e locali. Contribuire alla sostenibilità diventa così parte integrante di un pasto gustoso e salutare.
Cous Cous Vegetale di Broccolo (senza cereali)
Ingredienti
- 550 g di cimette di broccoli
- 10 g di burro ghee o
- 20 g di olio di oliva
- 1 spicchio di aglio
- qb spezie preferite
- ½ cucchiaino di sale
- 50 g di acqua
Istruzioni
- Tritare con un robot da cucina le cimette di broccoli e trasferirle in una ciotola.
- In una pentola, sciogli burro o olio d’oliva e aglio tritato.
- Aggiungi i broccoli tritati, le spezie preferite, il sale e l’acqua. Cuoci per 7 minuti circa. Controlla la cottura dei broccoli. Se vuoi un cous cous più morbido, cuoci ulteriori 3 minuti.
- Trasferisci il cous cous di broccoli in un piatto da portata.
Note
Trita le cimette di broccoli e aggiungi il succo di mezzo limone e zenzero in polvere. Aggiungi scorza di limone grattugiata alla fine per un tocco fresco. 2. **Couscous di Broccoli con Noci Tostate:**
Dopo aver tritato i broccoli, tosta leggermente noci o pinoli in una padella separata. Aggiungili al couscous di broccoli prima di servire per un tocco croccante e sapore ricco. 3. **Couscous di Broccoli al Curry:**
Aggiungi polvere di curry e latte di cocco alla miscela di broccoli per un tocco esotico. Servi con coriandolo fresco tritato per una presentazione colorata. Se ti è piaciuta questa ricetta ricordati di valutarla con le stelline ⭐️ che trovi sotto il titolo della ricetta!