Caramelle allo zafferano ripiene di carne e mortadella
Le caramelle in stile vivolutivo sono preparate con pasta all'uovo allo zafferano con farine naturali, ripiene con carne e mortadella, senza glutine e senza lattosio.
Utensili
- - spianatoia e mattarello
Ingredienti
- pasta all'uovo allo zafferano (vedi ricetta pasta all'uovo allo zafferano con farine naturali)
- ripieno di carne e mortadella (vedi ricetta ripieno per tortellini)
Istruzioni
- Dovreste aver già preparato sia il ripieno sia la palla di pasta all'uovo che avete fatto riposare almeno 30 minuti.
- Tirate con il mattarello una sfoglia molto sottile, assicurarsi che non si attacca nel piano di lavoro
- Successivamente tagliatela con un coltello in tanti rettangoli larghi 8 cm e lunghi 5 cm.
- Per avere un risultato ancora elegante potete tagliare con una rotella dentata le estremità delle caramelle (passaggio facoltativo)
- Bagnate leggermente con acqua il bordo che racchiuderà il ripieno
- Distribuite il ripieno e racchiudere la pasta intorno al ripieno
- Premete con una dita per aderire bene la pasta tra i lati del ripieno
- Con le punte delle dita dare la forma alle vostre caramelle
- Cuocere per circa 5 min in acqua bollente salata
- Condire con burro e salvia
Note
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