Cotoletta di pollo croccante impanata con manioca tostata
Cotoletta di pollo croccante impanata con farina di manioca tostata. E' una ricetta sana e gustosa in perfetto stile vivolutivo, senza glutine.
Ingredients
- 500 g fette di pollo
- 2 uova da galline felici
- q.b farina di manioca tostata
- q.b parmigiano reggiano
- q.b. prezzemolo tagliato finemente (facoltativo per il contenuto in nichel)
Instructions
Preparare l'impanatura di manioca
- in un piatto fondo, aggiungere circa 150g di manioca tostata
- aggiungere il sale
- aggiungere del parmigiano reggiano
- aggiungere il prezzemolo tagliato finemente (passaggio facoltativo per il contenuto in nichel)
Preparare le fettine di pollo panate
- In un secondo piatto fondo, sbattere con la forchetta le due uova e il sale
- A questo punto prendere la fettina di pollo e passarla prima nell'uovo, facendo scolare l'eccesso e successivamente passare nel pangrattato di manioca
- Quando avrete impanato tutte le fettine, fate una seconda impanatura, ripassandole nuovamente nell’uovo e nel pangrattato di manioca.
- Scaldate dell’olio in una padella antiaderente e quando è ben caldo cuocete le cotolette di pollo con doppia impanatura.
- Quando le cotolette risulteranno ben dorate da entrambi i lati ponetele in un piatto con della carta assorbente e salate se lo gradite.
Notes
Caratterische della ricetta:
✅ senza mix
✅ senza mais
✅ senza glutine
✅ doppia impanatura
✅ con farine naturali
✅ a basso contenuto di nichel
✔️ Adatta al Metodo Apollo
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