crêpes con farine naturali senza glutine
Crêpes con farine naturali in stile vivolutivo, un impasto base, semplice e leggero, adatto a moltissime preparazioni a base di farina di riso. Qui troverai 3 versioni dolci da provare.
Utensili
- ciotola
- frusta
- Robot (in alternativa)
- piastra per crepes
Ingredienti
versione 1 (100g impasto x 1 /2 persone)
- 6 cucchiai farina di riso
- 2 cucchiai fecola di patate
- 1 cucchiaio amido di tapioca
- 100 ml latte di riso
- 2 cucchiai miele di acacia
- 2 uova bio piccole o 1 media
Versione 2
- 200 ml latte di riso
- 150 g farina di riso
- 2 uova bio
- 20 ml olio di riso
- 50 ml acqua
- 3 cucchiai sciroppo di acero
Versione 3
- 250 ml latte di riso
- 150 g farina di riso
- 2 uova bio
- 20 ml olio di riso
- 2 cucchiaini miele di acacia o eritritolo
Istruzioni
- scegliete la versione che più preferite
- Aggiungi il latte, le farine, le uova e il dolcificante in una ciotola o brocca
- mescolare e far sciogliere i grumi
- Otterrete una pastella fino a raggiungere la consistenza di una crema liquida
- Lasciare riposare almeno 10 minuti in frigo prima di usarla
- Ungere con poco burro chiarificato una padella antiaderente e scaldarla su fiamma media
- RIprendere la brocca dal frigo e mescolare leggermente la crema con una frusta a mano
- Versare un mestolino di pastella nella padella calda, inclinarla in modo da ricoprire tutto il fondo
- Cuocere 2-3 minuti o fino a che il bordo della Crêpes si colora e si rialza leggermente
- Girare la Crêpes e cuocerla per un altro minuto
- Appoggiare la Crêpes su un piatto piano e coprire con un canovaccio di cotone per tenerla in caldo
- Ripetere fino ad esaurimento della pastella
Note
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