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Frittelle di Zucchine

Frittelle di Zucchine senza glutine e senza lattosio
5 da 2 voti
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Utensili

  • canovaccio pulito
  • padella antiaderente
  • carta assorbente da cucina
  • ciotola

Ingredients
  

  • 450 zucchine verdi
  • 90 g farina di riso o pangrattato di riso
  • 1/2 mazzetto di prezzemolo fresco
  • 2 uova
  • qb Scorza di limone
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • qb Olio evo per cuocere

Instructions
 

  • Mettere nel boccale le zucchine e tritare:9 sec./vel. 4.5. Trasferire le zucchine su uncanovaccio e strizzarle dal liquido fino a cheil composto risulterà asciutto
  • Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare:3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con laspatola.
  • Unire le zucchine strizzate, le uova, ilpangrattato di riso o la farina di riso (io ho usato la farina), la scorza di limone, il sale, amalgamare: 8 sec./antiorario/vel. 3.Trasferire in una ciotola e lasciare riposareper 5 minuti,
  • In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio di arachidi e friggere 1 cucchiaio colmo di composto alla volta, rigirando fino a completare la panatura da entrambi I lati.
  • Continuare fino al termine del composto.
  • Servire calde.

Notes

Puoi tritare insieme alle zucchine anche dei gamberetti
Puoi servire con dello zest al limone e del prezzemolo tritato
Parola Chiave frittelle, frittelle di zucchine, ricette con le zucchine
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