pastella per fritti senza glutine croccante al bergamotto
La pastella per fritti senza glutine croccante è in stile vivolutivo, senza glutine e lattosio. Ho aggiunto il bergamotto per conferire dolci note agrumate.
Utensili
- ciotola
- frusta a mano
Ingredienti
- 2 cucchiai cucchiai farina di riso
- 3 cucchiai amido di riso
- 1 uovo
- 1 pizzico sale abbondante
- q.b. Acqua frizzante dipende da quanto la volete corposa
- 1 bergamotto con buccia edibile
Istruzioni
- Sbattere un uovo con la forchetta o una frusta a mano
- Aggiungere il sale
- Aggiungere un cucchiaio alla volta la farina e l'amido di riso
- Grattare la scorza del bergamotto o in alternativa si può usare lime o limone (passaggio facoltativo)
- Aggiungere l'acqua frizzante fredda di frigorifero un po' alla volta
- Aggiungere un cucchiaio di prezzemolo. Io ho usato quello semifresco
- Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti, prima di utilizzare
Note
Per un gusto più deciso si può utilizzare al posto dell'acqua frizzate del prosecco se già lo avete in frigo.
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