Pollo alle mandorle
Il pollo alle mandorle è una deliziosa ricetta cinese che combina il sapore del pollo con quello delle mandorle tostate. Ricetta rivisitata senza glutine e senza lattosio
Utensili
- Bimby®
- padella
Ingredienti
- 70 g di mandorle pelate
- 50 g di scalogno o cipollotti a pezzi
- 30 g di zenzero fresco pelato, e a pezzi
- 30 g di olio evo
- qb amido di riso
- 400 g di petto di pollo a bocconcini
- 40 g di salsa di amino
- 200 g di brodo vegetale o 200 g di acqua calda + 0.5 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- qb erba cipollina
Istruzioni
- In un padellino antiaderente, tostare le mandorle sino a che avranno assunto un colore leggermente brunito e tenere da parte.
- Mettere nel boccale i lo scalogno o i cipollotti e lo zenzero, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio evo, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Nel frattempo, infarinare i bocconcini di pollo con l'amido di riso.
- Posizionare la farfalla. Unire i bocconcini di pollo infarinati e insaporire: 5 min./100°C/vel. mestolo e antiorario.
- Aggiungere la salsa di amino, il brodo, il sale e le mandorle tostate, cuocere: 15 min./100°C/vel. mestolo e antiorario. Togliere la farfalla.
- Versare in ciotole o piatti e guarnire con erba cipollina.
Note
Consigli e suggerimenti
- Se preparato il giorno prima, il Pollo alle mandorle avrà assorbito tutti gli aromi e quindi sarà ancora più gustoso.
- Per un piatto unico, accompagnare con del riso basmati bollito e delle verdure a vapore.
- Dosare la salsa, in base ai propri gusti, aumentando o diminuendo la quantità.
Non dimenticare di ...
- Se ti piace la ricetta, lasciami una valutazione della ricetta ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (clicca sulle stelline da 1 a 5)
- Se hai domande su sostituzioni non espressamente riportate o altri suggerimenti, scrivimi!
- Se hai provato a rifare la ricetta, inviamela e non dimenticare di taggare @vivolutivo sui social!
- Spargi la voce tra i tuoi amici e condividi questa ricetta!
Hai provato a replicare la ricetta?Condividila! Tagga @vivolutivo e fammi sapere se ti è piaciuta!