food and lifestyle
L’insalata primavera è un piatto freddo preparato con verdura e frutta nel mio caso asparagi bianche e fragole. È un piatto che è possibile servire come antipasto o come contorno ed è senza glutine e senza lattosio. Per impreziosire il piatto ho aggiunto quello che ho chiamato “caviale veg” di tapioca, ovvero perle di tapioca […]
Nidi di agretti al vapore con uova di quaglia in salamoia e acciughe, un antipasto sano e gustoso per i giorni di festa e non solo.
Uova di quaglia in salamoia di barbabietola, sono un ottimo accompagnamento scenico e colorato per i vostri pasti.
Salsa Lemon Curd, una crema al limone aromatica e profumata riadattata senza glutine senza lattosio
Tuorlo Fritto su Avocado e Salsa Lemon Curd, un antipasto gourmet senza glutine e senza lattosio che nobilita l’uovo come protagonista del piatto.
Patatine AirFry (non surgelate) in friggitrice ad aria è un contorno gustoso con solo olio evo (no prefrittura, no olio vegetale industriale)
Cracker con farine naturali (riso e teff) ai semi di zucca senza glutine, senza lattosio, semplici e veloci da preparare.
Oggi, polpette di bietola e carne trita di fassona con coulis di barbabietola e purè di patate e coste, tutto senza glutine e senza lattosio, adatto a grandi e piccini.
Barbacoa di lingua, un piatto della tradizione messicana rivisitato in stile vivolutivo e preparato in Instant Pot con cottura lenta
Tiramisù monoporzione, dessert elegante, gluten free e goloso adatto a tutti, rigorosamente senza glutine e senza lattosio, proprio in stile vivolutivo, da servire preferibilmente freddo.